दोआबा कालेज में वाईन टेस्टिंग पर वर्कशाप आयोजित
City Air News
Mar 9, 2024 03:54
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जालन्धर, 9 मार्च, 2024: दोआबा कालेज के टूरिज्म एवं होटल मैनेजैंट विभाग द्वारा वाईन टेस्टिंग पर वर्कशाप का आयोजन किया गया जिसमें श्री मुकेश कुमार-सोमिलियर, फराटेली वाईन नासिक बतौर कार्यशाला संचालक उपस्थित हुए जिनका हार्दिक अभिनन्दन प्रि. डॉ. प्रदीप भण्डारी, प्रो. विशाल शर्मा-विभागाध्य, प्राध्यापकों व विद्यार्थियों ने किया ।
प्रि. डॉ. प्रदीप भण्डारी ने कहा कि कालेज का होटल मैनेजमैंट विभाग समय समय पर होटल मैनेजमैंट के विद्यार्थियों को होटल एवं टूर्रिज्म उद्योग तथा इस क्षेत्र में कार्य करने वाले बारटेंडर एवं सोमिलियर के कार्य करने की कार्यशैली के बारे में विभिन्न सैमीनारस, वर्कशॉप्स एवं इण्डस्ट्रीयल विज़िट करवाते रहते हैं ताकि वह इस उद्योग के अनुरूप अपने आप ढाल सके ।
मुकेश कुमार ने विद्यार्थियों को वाईन में मौजूद इंग्रीडयन्स जैसे कि ऐसिडीटी, टैनिन व अरोमा आदि के बारे में विस्तृत जानकारी दी । उन्होंने विद्यार्थियों को वाईन्स की विभिन्न किस्मों जैसे कि वाईट वाईन, रोज़ वाईन, रैड वाईन व स्पार्कलिंग वाईन के बारे में बताया तथा एक ट्रैंड सोमिलियर द्वारा ग्राहक को वाईन सर्व करने के तौर तरीकों के बारे में भी प्रैक्टिकल ट्रैनिंग दी । उन्होंने बेसिक वाईन सर्विसस के तरीके एवं उन्हें कंट्रोल्ड टैम्परेचर में स्टोरेज की तकनीक के बारे में जानकारी प्रदान की ।
प्रो. विशाल शर्मा ने उपस्तिथि को टूर्रिज्म एवं होटल उद्योग में बढिया सोमिलियर बनने हेतु करवाये जाने वाले वाईन टेस्टिंग स्टर्फिकेट लेवल -1, 2, 3 तथा एडवांस लेवल के बारे में जानकारी दी जिसको करने के उपरांत कोई भी विद्यार्थी इस उद्योग में बढ़िया सोमिलियर एवं बार टेंडर बन सकता है । प्रि. डॉ. प्रदीप भण्डारी व प्रो. विशाल शर्मा ने मुकेश कुमार को सम्मान चिह्न देकर सम्मानित किया । इस मौके पर प्रो. जगमीत सिंह प्रो. हरप्रीत कौर व लेब टैक्निशियन हरप्रीत तथा बीटीएचएम व डिप्लोमा फूड प्रोडैक्शन के विद्यार्थी मौजूद थे ।
